自然栽培のお米と水のみで作った玄米甘酒。 国産の玄米を使用し、甘みが強いのが特徴。 無添加・砂糖不使用です！ ** すりタイプは玄米甘酒をすってあるので、なめらかです。また、見た目も非常に綺麗な仕上がりになっております。 風味に大きく差はございませんが、食感の違いや料理に使う時の使いやすさ、目的によって使い分けるのがオススメ。 すりタイプはドリンクとして使用するときや、料理の隠し味等にお使いいただくといいかもしれません。 ** ■甘酒は【麹】【酒粕】の2種類。 甘酒、と言うと酒粕で作るアルコールの入ったものを思い浮かべる方が多いと思います。 麹から作られたもの・酒粕から作られたもの、どちらも「甘酒」と呼びます。 しかし、味も香りも栄養価も全く違う！ マルカワみその甘酒は米麹からできたものです。 農薬も肥料も使用しない自然栽培の原料で仕込んだ玄米甘酒。 マルカワみその蔵付き麹菌と地下水で仕込みました。玄米の甘酒なので、通常の甘酒よりも茶色いのが特徴です。 ■麹の糖化作用で糖度40度以上！ お米のデンプン質を糖に変換する麹の力を利用して、麹と水だけで作った甘酒。 砂糖・甘味料は一切使用しておりません！ マクロビオティックをされている方など、砂糖の代わりにもおすすめ。 糖度が40度ほどと甘みもしっかり！甘酒200gで砂糖100gほどの甘さに相当します。 濃縮タイプの甘酒なので、ドリンクにする場合には、お好みで約2～3倍に薄めてご飲食ください。